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吃桑葚能讓人千杯不醉,酒量翻番?千萬別信

2019-08-20 13:17

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與其想著“用食物來解酒”,倒不如滴酒不沾。

這幾天,網傳一篇題為《白酒最怕的解藥,不是茶水?家家戶戶都有,酒前吃一口,任喝不醉》的文章。文章稱:“在喝酒前15分鐘吃桑葚干3-5粒,酒量就可以增加到2-3倍,同時也不容易醉,醉酒也保護宿醉。”文章言下之意,桑葚有解酒奇效,還能讓人的酒量翻番。解放日報·上觀新聞記者從微信相關后臺數據中看到,有關“桑葚讓人任喝不醉”的文章,閱讀數已超百萬;不少微信公眾號還轉發了這篇文章。

網傳文章截圖

但這篇網傳文章所說的是真的嗎?

上海同仁醫院營養科主任張靜告訴記者,當酒精攝入體內后,主要通過三種途徑進行代謝:約10%的酒精以原型分別經肺、腎兩種途徑排出體外,剩余的酒精則需要通過肝臟進行代謝。據《臨床藥理學》解釋,酒精在肝臟內的分解代謝主要靠肝臟分泌的兩種酶:一種是乙醇脫氫酶,另一種是乙醛脫氫酶。如果人體缺少這兩種酶,導致酒精不能及時代謝,那么就容易出現醉酒不適。換句話說,如果某種食物能促進解酒,那么它應該能幫助人體產生促進酒精代謝的輔脫氫酶。

張靜表示,網傳文章提及的桑葚,其營養價值主要是含有碳水化合物、微量元素和維生素,可以幫助胃腸消化,維護肝功能,減輕惡心、嘔吐等不適。但是指望桑葚或桑葚干來解酒,是沒有科學依據的。那么,有解酒功效的食物有哪些呢?張靜表示,一些食物確實有助人體產生輔脫氫酶,如玉米蛋白水解產物玉米肽能幫助人體產生輔脫氫酶。但這種玉米肽是需要工業提煉產生的營養素。如果單靠大量吃玉米,難以達到解酒目的。

張靜強調,喝酒害處多多。想要保持健康,與其想著“用食物來解酒”,倒不如滴酒不沾。資料顯示,2018年8月23日出版的《柳葉刀》雜志刊登了一篇論文,研究人員是一個由美國華盛頓大學科學家牽頭的“全球疾病負擔”研究小組,該小組調閱了來自全球195個國家和地區的694個酒類消費數據庫進行研究,研究結論是,酒精飲料并沒有所謂的“安全劑量”,少量飲酒或許對心血管系統有一定的好處,但同時也有更多的壞處。數據表明,大于50歲的人群當中,27.1%的女性癌癥和18.9%的男性癌癥都是喝酒引起的,僅此一項帶來的壞處就遠大過好處。

責任編輯:張思宇(QX0007)  作者:鄭子愚

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